Amorgiano, známý také jako Mandilaria, je tradiční modrá odrůda hroznů rozšířená především v Řecku, zejména v Egejských ostrovech, na Krétě a v regionu Dodekanésos. Tato odrůda produkuje vína s výraznou tmavě červenou barvou a pevným tříslovinovým základem. Aroma vína je bohaté na tóny tmavého ovoce, jako jsou ostružiny, černý rybíz a švestky, často doplněné kořeněnými a bylinnými nuancemi, které jsou typické pro místní terroir. Ve starších ročnících se rozvíjejí lehce zemitá a dřevitá aroma.
Chuťový profil vín z Mandilarie je strukturovaný, výrazně suchý, s vyšší kyselinou a pevnou tříslovinovou skladbou, která je předurčuje k delšímu zrání. Odrůda se často používá k výrobě suchých červených vín, ale také v blendu s jinými místními odrůdami pro dosažení větší jemnosti a harmonie.
Doporučené párování zahrnuje grilované červené maso, jehněčí, zvěřinu, silnější sýry nebo pokrmy se středomořským kořením. Víno se výborně hodí také k tradiční řecké kuchyni, například k dušené jehněčí se zeleninou nebo pokrmům na bázi rajčat.