Bastardo Magarachsky je jedinečný červený moštový hrozen, který je oceňován svou komplexností a bohatostí aromat. Ve vůni i chuti dominuje výrazné červené a černé ovoce, jako jsou třešně, ostružiny, švestky a černý rybíz. Typické jsou také náznaky koření, tabáku, lehce zemité tóny a jemné doteky čokolády. Vína z tohoto odrůdového hroznu mívají střední až plné tělo, velmi jemné třísloviny a harmonickou kyselinu, která vínu propůjčuje svěžest.
Hlavní pěstební oblastí je Krymský poloostrov, zejména vinařská oblast Magarach, kde odrůda získala své jméno. Kromě Krymu se pěstuje také v některých regionech Gruzie, Moldavska a jižního Ruska.
Typickým stylem vína jsou suchá červená vína, často vhodná k archivaci, dále dezertní či fortifikovaná vína s výrazným aromatickým profilem. Bastardo Magarachsky je vynikající k pokrmům z hovězího nebo zvěřiny, pečeným kachnám s ovocnou omáčkou, tvrdým zrajícím sýrům či tmavé čokoládě. Zajímavé párování vzniká také se středomořskými pokrmy bohatými na bylinky a olivy.