Odrůda Sainte-Croix

Sainte-Croix je méně známá odrůda vína, která se vyznačuje výrazným aromatickým profilem a vysokou odolností vůči chorobám. Ve vůni dominuje červené a tmavé ovoce, jako jsou třešně, černý rybíz a švestky, často doprovázené jemnými tóny koření, bylin a někdy i lehkým minerálním nádechem. Chuť je středně plná, s příjemnou kyselinkou, hladkými tříslovinami a dlouhým, ovocným závěrem.

Hlavní vinařskou oblastí pro pěstování této odrůdy je severní Amerika, zejména oblasti na Středozápadě Spojených států, kde se Sainte-Croix často využívá i v rámci místního vinařství se zaměřením na ekologické pěstitelské metody.

Typické styly vín z této odrůdy zahrnují červená suchá vína, někdy i polosuchá či polosladká, díky přirozené ovocitosti hroznů. Víno této odrůdy je vhodné ke každodennímu pití, často má nižší obsah alkoholu a svěží charakter.

Doporučené párování zahrnuje lehčí masité pokrmy, například grilované kuře, vepřové maso nebo sýry s jemnou chutí. Skvěle se snoubí také s pokrmy ze zeleniny či s rajčatovými omáčkami.