Svatovavřinecké je tradiční odrůda vína pěstovaná především na Moravě a v menší míře také v Čechách. Její vína se vyznačují středně intenzivní rubínovou barvou a bohatým aromatickým profilem, kde dominují tóny třešní, višní, švestek a lesního ovoce, často doplněné o jemné kořenité nuance. Ve vůni nalezneme i náznaky květin a lehkého doteku kouře. V chuti je Svatovavřinecké středně plné, lehce pikantní a svěží, s příjemnou ovocností a vyváženými tříslovinami. Vína mohou mít také dobrou kyselinu, která podporuje jejich pitelnost a schopnost zrání.
Hlavní vinařské oblasti pro tuto odrůdu jsou Velkopavlovická a Slovácká vinařská podoblast, kde terroir skvěle zvýrazňuje její charakter. Svatovavřinecké se produkuje převážně jako suché nebo polosuché víno, setkat se však lze i s růžovými variantami, které jsou díky své svěžesti ideální na letní měsíce.
Doporučené párování zahrnuje pokrmy z grilovaného masa, pernaté zvěřiny, lehce pikantní úpravy drůbeže, stejně jako tvrdé a aromatické sýry či jídla inspirovaná středomořskou kuchyní.