Odrůda Tinta Carvalha

Tinta Carvalha je tradiční portugalská odrůda révy vinné, která se nejčastěji pěstuje v severních vinařských regionech, zejména v oblasti Douro a Trás-os-Montes. Tato odrůda je ceněná pro svou univerzálnost a schopnost tvořit součást komplexních kupáží, zejména v produkci portského vína, ale také se využívá k výrobě lehčích suchých červených vín.

Aromatický profil vín z Tinta Carvalha bývá diskrétní, s jemnými tóny červeného ovoce, jako jsou třešně, jahody a rybíz, často doplněné lehkými zemito-kořenitými a bylinnými nuancemi. Na patře jsou vína měkká, středně plná, s nižším obsahem tříslovin a vyšší kyselinkou, což přispívá k jejich svěžesti a přístupnosti.

Typické styly vín zahrnují mladá, ovocitá červená vína vhodná ke každodennímu pití, ale také složitější portská vína v rámci směsí. Tinta Carvalha se výborně snoubí s lehčími pokrmy jako jsou grilovaná drůbež, těstoviny s rajčatovou omáčkou, zrající sýry a pokrmy středomořské kuchyně.