Tazzelenghe je vzácná a výrazná červená odrůda vinné révy pocházející z oblasti Friuli-Venezia Giulia na severovýchodě Itálie. Víno z Tazzelenghe je charakteristické intenzivní rubínově červenou barvou a bohatým aromatickým profilem, ve kterém dominují tóny tmavého ovoce, především ostružin, višní a tmavých švestek. Typické je i jemné koření, zemitost a květinové nuance. Název cépage v překladu znamená „řeže jazyk“, což odkazuje na jeho zřetelně vysokou, svěží kyselinu a výrazné třísloviny, které dávají vínu strukturu a potenciál ke stárnutí.
Nejvýznamnější oblasti výsadby Tazzelenghe se nacházejí v DOC zóně Colli Orientali del Friuli, kde vinaři typicky produkují vína jednoodrůdová i směsi. Stylově se jedná o plné a strukturované červené víno, často s delší macerací a zráním v dubových sudech, které rozvíjejí komplexnost a jemnost taninů.
Tazzelenghe se výborně hodí k pokrmům s vyšším obsahem bílkovin a tuku, jako jsou dušená červená masa, jehněčí, zvěřina nebo vyzrálé tvrdé sýry. Vynikající je také v kombinaci s regionálními italskými specialitami, například ragú nebo polentou.