Odrůda Tressallier

Tressallier je vzácná bílá odrůda hroznů s původem ve Francii, zejména v regionu Saint-Pourçain v oblasti Allier v údolí Loiry. Oblíbený je v chladnějších polohách, kde nabízí jemné a elegantní vína. Aromatický profil Tressallieru je nejčastěji charakterizován svěží citrusovou vůní, zelenými jablky, jemnou bílou broskví a lehkým minerálním akcentem, které jsou doprovázeny decentními květinovými tóny a bylinkovým závěrem. Chuť je zpravidla harmonicky vyvážená s výraznou kyselinkou, střední plností a svěží, čistou dochutí.

Tressallier se tradičně vinifikuje jako suché bílé víno, které často bývá míchané s odrůdou Sacy pro zvýšení komplexity. Vína z tohoto cépage jsou skvělá mladá a výjimečně vhodná ke každodennímu popíjení. Typické jsou lehké, minerální a osvěžující styly, které perfektně ladí s pokrmy z mořských plodů, grilovanými rybami, kozím sýrem či zeleninovými saláty. Zejména v kombinaci s jemně upravenými bílými masy a lehkou kuchyní dokáže Tressallier plně ukázat svoji eleganci a jedinečný charakter.