Cabernet Cubin je moderní odrůda révy vinné vyšlechtěná v Německu křížením odrůd Cabernet Sauvignon a Blaufränkisch (Lemberger). Tato odrůda je ceněna především pro svůj bohatý aromatický profil, jenž vyniká tóny černého rybízu, třešní, moruší a decentními nuancemi zeleného pepře či cedru. Ve struktuře vína se projevuje plné tělo, výrazná tříslovina a dlouhý, harmonický závěr.
Hlavními oblastmi pěstování jsou především německé vinařské regiony, zejména Pfalz a Rheinhessen, částečně se však pěstuje také v Rakousku nebo ve střední Evropě včetně České republiky na Moravě. Typické styly vín zahrnují jak suchá červená jakostní vína s výraznou ovocností a dobrou strukturou, tak komplexnější vína zráním v bariku, která rozvíjejí další vrstvy chutí i aromat.
Doporučené kombinace zahrnují červená masa v různých úpravách, grilované steaky, zvěřinu, tvrdé a vyzrálejší sýry nebo houbová rizota. Cabernet Cubin vyniká v párování s pokrmy s intenzivní chutí, kde jeho třísloviny a ovocnost krásně podtrhnou gastronomický zážitek.
