Dindarella je vzácná modrá odrůda révy původem z oblasti Benátska na severovýchodě Itálie, zejména z provincií Verona a Vicenza. Vína vyrobená z Dindarelly se vyznačují svěžím aroma s tóny červeného ovoce, jako jsou višně, třešně a brusinky, často doplněné jemnými květinovými nuancemi a dotekem koření. Ve vůni lze nalézt i lehký náznak bylin a lehkého pepře.
Chuťový profil je středně plný až lehčí, s příjemnou svěžestí, jemnými tříslovinami a vyváženou kyselinou. Vína jsou hladká a elegantní, obvykle mají střední obsah alkoholu, což je činí velmi pitelnými a všestrannými.
Dindarella se nejčastěji používá ve směsích pro typická vína regionu Veneto, jako jsou Valpolicella či Bardolino, ale lze ji nalézt i jako jednodruhové víno. Existují také verze Amarone, kde doplňuje další místní odrůdy.
K vínům z Dindarelly se ideálně hodí drůbež na grilu, těstoviny s rajčatovou omáčkou, lehké sýry nebo pokrmy z vepřového masa. Dobře doplní i pizzu či zeleninové předkrmy.
Itálie