Ontarijská oblast v Kanadě si rychle buduje pevnou reputaci ve světě ginu, vyznačující se působivou diverzifikací svých destilátů. Ontario se může pochlubit různorodým klimatem, které zahrnuje horká léta a chladné zimy, což vytváří ideální podmínky pro pěstování původních aromatických rostlin, jako jsou jalovec, koriandr a andělika. Tyto místní ingredience jsou nedílnou součástí specifického chuťového profilu ginů vyráběných v této oblasti.
Destilérky v Ontariu často upřednostňují čerstvé ingredience a řemeslné metody, což odráží hlubokou úctu k autenticitě a místnímu terroiru. Mezi významné charakteristiky ontarijských ginů patří široká škála vůní, od klasických po květinové, s jemnými dřevitými tóny.
Řemeslné destilérky hrají klíčovou roli v tomto trendu, neustále inovují a nabízejí lákavé limitované edice pro milovníky ginu, kteří chtějí obohatit svou sbírku. Tato dynamická vinařská oblast, bohatá na historii a přírodní zdroje, se stala nezbytnou destinací pro všechny nadšence, kteří chtějí objevovat výrazné a inovativní giny propojující tradici a modernu.