Oaxaca, ikonický region na jihu Mexika, je světově známý svým bohatým dědictvím v produkci destilátů, zejména mezcalu. Ukrytý mezi horami a údolími, Oaxaca nabízí jedinečné terroir díky své geografické a klimatické rozmanitosti, které dávají vzniknout agávím s různorodými charakteristikami. Mezcal, často označovaný jako "nektar bohů", je duchovním ztělesněním tohoto regionu a ztělesňuje jeho pradávné tradice a pečlivé řemeslo. Místní producenti, často mistři mezcaleros, kombinují tradiční řemeslo s moderními technikami, aby destilovali spirituály výjimečné kvality. Každý druh agáve přináší svou vlastní esenci, vytvářející škálu chutí od ovocných po kouřové, s zemitými nuancemi. Místní palírny, často malé rodinné podniky, štědře otevírají své dveře zvědavcům a nabízejí výjimečný pohled na své výrobní procesy a staleté tradice. Pro každého, kdo se zabývá uměním správy sklepa s destiláty, představuje Oaxaca nepostradatelný region, který nabízí nesrovnatelné bohatství a hluboký kulturní pohled na fascinující svět mexických destilátů.