Apelace Fitou - AOC

Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Fitou je ikonickou vinařskou oblastí Languedocu ve Francii. Nachází se mezi Středozemním mořem a pohořím Corbières a je známá svými mocnými a štědrými červenými víny. Dominantní odrůdy zahrnují Carignan, Syrah, Grenache a Mourvèdre, které vínům dodávají aromatickou bohatost a krásnou tříslovinovou strukturu.

Různorodé půdy v oblasti Fitou, od vápence po břidlice, umožňují velkou rozmanitost vinařských profilů. Středomořské klima s horkými a suchými léty napomáhá dobrému zrání hroznů a zároveň zachovává nezbytnou svěžest pro rovnováhu vín.

Vína z Fitou se vyznačují tóny černého ovoce, koření a často nádechem garrigue. Skvěle se hodí k typickým pokrmům regionu, jako je pečené jehněčí nebo cassoulet.