Pouilly-Fuissé je prestižní apelace s označením původu (AOC) nacházející se v srdci vinařské oblasti Burgundsko ve Francii. Leží v oblasti Mâconnais a je výhradně věnována odrůdě Chardonnay, která zde vyjadřuje svou jemnost a komplexnost. Vína z Pouilly-Fuissé jsou známá svými elegantními aroma bílého ovoce, jako jsou hrušky a jablka, spojenými s květinovými a minerálními tóny. Nabízejí bohatost v ústech, často vyváženou živou a přesnou kyselostí.
Terroir Pouilly-Fuissé těží z vápenité půdy a mírného klimatu, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování odrůdy Chardonnay. Vinaři používají tradiční techniky vinifikace v kombinaci s moderními přístupy, aby produkovali vína vysoké kvality, často vhodná pro archivaci.
V rámci správy vinného sklepa je pro milovníky a sběratele důležité si uvědomit, že vína z Pouilly-Fuissé stárnou výjimečně dobře. Aplikace pro správu vinných sklepů vám může pomoci sledovat vývoj těchto burgundských pokladů, čímž zajistí optimální degustaci. Klíčová slova: Pouilly-Fuissé, AOC Burgundsko, správa sklípku, Chardonnay, terroir.