AOC Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune je prestižní označení z regionu Burgundsko, Francie. Rozkládá se na kopcích nad slavnou Côte de Beaune a nabízí výrazná a velmi jemná vína. Produkuje především červená vína z odrůdy Pinot Noir, stejně jako bílá vína z odrůdy Chardonnay.
Červená vína z Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune se vyznačují aromaty červeného ovoce, jako jsou třešně a maliny, s kořeněnými nuancemi a krásnou mineralitou. Bílá vína zase odhalují květinové a ovocné tóny s příjemnou kyselinkou a krémovou texturou.
Správa vinného sklepa je nezbytná pro zachování kvality těchto excelentních vín. Moderní nástroje pro správu umožňují sledování zásob, optimalizaci skladovacích podmínek a sledování vývoje každé lahve.
Při degustaci dokonale ilustrují vína z AOC Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune burgundské terroir. Jejich rovnováha a komplexnost z nich činí ideální společníky pro jemná párování jídel a vín. Investice do těchto vín je zárukou kvality pro zkušené milovníky i začátečníky, kteří chtějí obohatit svůj vinný sklep.