Odrůda Weißburgunder

Weißburgunder, známý v češtině jako Rulandské bílé, je ušlechtilá réva původem z Burgundska, která se vyznačuje jemností a elegancí. Víno z tohoto cépage bývá světlé, lehce nazlátlé barvy. Aromatický profil zahrnuje tóny bílých květů, zelených jablek, hrušek a jemných lískových ořechů, často s minerálními akcenty. Na patru je Weißburgunder suchý až polosuchý, středně plný a harmonický, s osvěžující kyselinkou a delikátním závěrem.

Hlavní oblasti pěstování zahrnují Německo (zejména regiony Mohan, Bádensko a Pfalz), Rakousko, Itálii (Jižní Tyrolsko) a také Moravu, kde si získává čím dál větší oblibu. Weißburgunder se často vinifikuje jako čisté odrůdové víno, ale je základem i pro šumivá vína.

Typické styly zahrnují tichá suchá vína, někdy zrající v dubovém sudu pro větší komplexitu, ale také elegantní sekty. Weissburgunder je vynikající gastronomický partner; velmi dobře doplňuje drůbež, jemné rybí pokrmy, mořské plody, lehká krémová rizota a zeleninové saláty.